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  民谚有言“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。这句话,除了说明白萝卜是应季蔬菜外,还道出了它的食疗功效。其实,白萝卜还有不少“好搭档”,有的可以营养互补,有的能让滋补功效加倍。

  一、白萝卜+羊肉

  羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。

  白萝卜炖羊肉

  原料:白萝卜500 克、羊肉250 克、酱油30 克、白糖50 克、葱15 克、姜15克、大茴香、植物油50 克、料酒、盐、味精适量。

  做法:

  1。将羊肉洗净,切成5 厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。

  2.将萝卜切成5 厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。

  3.铁锅内放50 克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50 克,同时放葱段、姜片、大茴香。

  4.盖锅盖炖5 分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐。将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。

  二、白萝卜+鲫鱼

  白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

  白萝卜鲫鱼汤

  原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精、醋

  做法:1.鲫鱼一条处理干净, 白萝卜适量。2.白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片。3.葱、姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬。4.添入汤碗容量1.5倍的水。5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片。6.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。

  三、白萝卜+海带

  海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

  白萝卜海带汤

  原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜

  做法:

  1.水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。

  2.锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝。

  3.大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。

  四、白萝卜+梨

  可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰降火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。

  脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

  白萝卜梨汤

  原料:白萝卜、梨、冰糖

  做法:1。白萝卜去皮。2。把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜好。3。把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行。4。最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。5。取汤饮用,果肉不要。 (健康养生网)

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